Plan cocinillas para el día de Reyes: Roscón Casero
Estamos seguras de que con este roscón te vas a coronar
Para muchos, el dulce estrella de las fiestas navideñas, sin faltarle al turrón, es el Roscón de Reyes.
Un favorito de muchos por su bizcocho esponjoso, su delicioso relleno, el toque de color, y sabor, de la fruta escarchada, el crujiente del azúcar y las almendras laminadas…
Y todo eso sin olvidar el ritual tan mágico que realizamos cada año con las sorpresas que alberga en su interior.
¿Quién será coronado esta vez?
¿ A quién le tocará el bocado con el haba?
¡Manos a la obra!
INGREDIENTES
- 1 Sobre de levadura de panadería.
- 50 g Aceite de coco o mantequilla.
- 250 g Harina integral de trigo/espelta.
- 1 huevo.
- Agua de azahar.
- Media taza de Leche tibia.
- 50 g miel / pasta de dátil / Azúcar.
- 1 Pizca sal.
- Ralladura de 1 – 2 naranjas.
- 1 Sobre de levadura de panadería.
- Frutas deshidratadas / Almendras laminadas / Decoración al gusto.
- Relleno (opcional).
ELABORACIÓN PASO A PASO
Agregamos a media taza de leche tibia 3 cucharadas de harina y revolvemos bien. Tras esto, añadimos la levadura. Tapamos con un paño y dejamos reposar sobre unos 20 minutos.
En un recipiente grande, mezclamos: el resto de harina y la leche, la pizca de sal, el huevo, la mantequilla previamente derretida, el agua de azahar, la ralladura de naranja, miel / pasta de dátil o azúcar y la mezcla de la levadura que dejamos reposar.
Amasamos hasta conseguir una mezcla homogénea. Si la notamos demasiado blanda, podemos añadir más harina. Dejamos reposar unas 2h~ en el recipiente hasta que veamos que su tamaño se ha duplicado.
Tras este tiempo, volvemos a enharinar la masa para quitarle el gas. Una vez hecho esto, pasamos a darle forma a nuestro roscón.
Dándole primero forma de bola, lo chafamos un poco y realizamos el agujero.
Nuevamente, dejamos nuestra masa de roscón reposar más o menos una hora. TIP: Deja tu masa ya con forma de roscón en la bandeja del horno sobre papel de hornear.
Cuando tu masa esté reposando, es el momento de precalentar el horno. Para el roscón la temperatura ideal es 180º. Una vez esté listo el horno, acabamos de decorar el roscón al gusto, ya sea con fruta o almendras deshidratadas (¡Es el momento de ponerse creativo/a!).
Ahora sí, es el momento de meterlo en el horno y dejarlo unos 20/30 min hasta que veamos que se ponga doradito.
Tras dejarlo enfriar bien, ya podemos cortarlo, si lo preferimos, rellenarlo con nata, chocolate, crema…
¡Recuerda meter la figurita del rey y el haba!
Dice el refrán: “En el roscón hay muy bien ocultas un haba y una figura: el que lo vaya a cortar hágalo sin travesura. Quien en la boca se encuentre una cosa un tanto dura a lo peor es el haba o a lo mejor la figura. Si es el haba lo encontrado, este postre pagarás más su ello es la figura, coronado y Rey serás”
