Boletus, el sabor del otoño
Descubre más sobre este alimento de temporada
Cuando estamos en casa, no sabemos muy bien qué hacer de comer para el día, y queremos consumir alimentos que nos aporten los nutrientes y la energía que necesitamos, lo mejor es optar por productos de temporada, como los boletus.
Tenemos la suerte de poder acudir a cualquier supermercado y encontrar una amplia variedad de alimentos, todo tipo de frutas, verduras y hortalizas durante todo el año. Gracias a la importación de alimentos de diferentes partes del mundo podemos disfrutar de todo su sabor y aporte nutricional.
Sin embargo, tenemos que tener en cuenta que, siempre es más saludable el consumo de aquellos alimentos que son de temporada.
Los encontramos mucho más ricos y económicos.
Ventajas de los alimentos de temporada
A parte de ser más beneficiosos para nuestro organismo, consumir productos que son de temporada también puede tener ventajas en aspectos económicos y medioambientales:
- Los productos que son de temporada conservan mejor sus nutrientes ya que se encuentran en el punto de maduración idóneo. Las verduras mantienen sus vitaminas y minerales en su estado óptimo y las frutas, la cantidad de azúcar apropiado.
- El sabor es mucho más rico o intenso. Cuando el proceso de maduración se realiza de forma natural en vez de manera artificial podemos disfrutar de los sabores.
- Consumiendo productos de temporada apoyamos a los comercios locales.
- En cuanto al precio, es mucho más asequible el producto de temporada.
Boletus, los reyes de la temporada
Uno de los productos reyes del otoño y más esperado por los paladares gourmets son los boletus.
En nuestro último post en redes sociales compartimos una receta de tortilla con boletus y queso parmesano. Simple y deliciosa, de esas que nos salva cuando no sabemos qué cocinar y nos apetece algo caliente y reconfortante.
Existen diferentes variedades de setas que podemos encontrar en nuestros comercios, ¿las conoces todas?
En el post de hoy te las presentamos y animamos a que las pruebes y disfrutes de todo su sabor:
Champiñón Común
Los champiñones son los más conocidos y los que podemos encontrar en nuestras tiendas durante todo el año. Son muy populares y se producen en toda Europa.
Champiñón Portobello
Es muy similar al champiñón común, pero se distingue porque su color superior es más amarronado. Su sabor es un poco más intenso.
Shitake o Seta China
Una variedad de seta que se ha vuelto muy popular en los últimos años, ya que es utilizada en la gastronomía oriental: woks, guisos, sopas como el ramen…
Gírgolas
Estas setas tienen un sabor muy característico, lo que las hace muy deseadas estos meses de otoño. Suelen comerse como plato principal o como guarnición en platos de carne.
Boleto Comestible
Esta seta se caracteriza por tener una base ancha y una copa redonda. Su sabor es más dulce y puede utilizarse en infinidad de platos.
Seta de Cardo
Por último, vamos a hablar de las setas de cardo. Un tipo de seta similar a las anteriores, con un sabor también algo dulzón pero mucho más fúngico. Su carne es esponjosa y suave.
¿Qué te parece este post sobre los boletus, reyes del otoño?
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