RECETA 1: HAMBURGUESA DE LENTEJA ROJA
📝 INGREDIENTES:
– 250g de lenteja roja/ pelada (en crudo)
– 1 cebolla
– 2-3 zanahorias medianas
– 3 cucharadas de pan rallado
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 diente de ajo
– Perejil fresco
– Sal y especias al gusto
👩🍳 ELABORACIÓN:
1️⃣ Cuece las lentejas en agua hirviendo hasta que estén blandas y escúrrelas.
2️⃣ Mientras tanto, en una sartén salta el ajo y la cebolla bien picados + con una cucharada de aceite. Cuando vaya tomando color añade la zanahoria rallada y remueve poco a poco hasta de deje de estar cruda.
3️⃣ En ese momento añade las lentejas cocidas y escurridas + los condimentos que hayas elegido y ve mezclando todo. Cuando esté todo bien mezclado apaga el fuego y añade pan rallado y perejil.
4️⃣ Tras esto, vierte la mezcla en un bol y deja que se enfríe bien.
¡Forma las hamburguesas y a disfrutar de su sabor!
Ya nos decís qué os parece esta genial receta, os aseguramos que os sorprenderá 😉🍔
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RECETA 2: LASAÑA DE VERDURAS
🍽 INGREDIENTES PARA 2⃣ PERSONAS:
– 1 calabacín
– 1 cebolla
– 3 dientes de ajo
– 200g de champiñones
– 600g de espinacas
– 8 placas de lasaña ya precocidas
– 200g de tomate frito
– 500g de tomate triturado
– 150g de queso bajo en grasas
– Sal pimienta y orégano
– Aceite de oliva.
👨🍳ELABORACIÓN:
1️⃣ Picamos la cebolla, el calabacín, los dientes de ajo y laminamos los champiñones.
2️⃣ Pochamos la verdura. Para ello, en sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego suave, añadimos primero el calabacín. Echamos una pizquita de sal y pimienta y cocinamos a fuego suave 5 minutitos. Pasado el tiempo, repetimos todo el proceso con la cebolla y los champiñones.
3️⃣ En abundante agua hirviendo añadimos un puñadito de sal. Después las espinacas, por tandas y cocemos un par de minutos. Pasado el tiempo, retiramos del agua y las ponemos en agua a temperatura ambiente. Para cortar la cocción y se mantengan verdes.
4️⃣ En un molde montamos la lasaña. En el fondo ponemos unas cucharadas de tomate frito, para que no se pegue y lo extendemos bien. Luego ponemos la mezcla de verduras y champiñones del principio y extendemos bien por toda la superficie. Después ponemos unas hojas de espinacas cocidas, tomate triturado, que dará cremosidad y sabor y encima espolvoreamos con queso rallado bajo en grasas. Tapamos con otra placa de lasaña y ya tenemos montado el primer piso.
5⃣ Repetimos hasta haber completado tres pisos.
6⃣ Hecho todo esto, tapamos la lasaña con unas cucharadas de tomate frito, que es más denso que el triturado para que las placas de lasaña no se quemen en el horno y queden duritas. Con la ayuda de una cuchara, extendemos una fina capita de tomate frito por toda la superficie. Finalmente encima espolvoreamos orégano seco y un poco más de queso.
7⃣ Metemos en el horno, previamente calentado a 180ºC. Dejamos cocinar 20 minutos.
¡Y a disfrutar! 😋
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RECETA 3: ENSALADA DE “CALABACETTIS” CON TOMATES CHERRY
🍽 INGREDIENTES:
– Aceite de oliva y sal
– 1 huevo duro
– 500g de calabacín
– 300g de tomates cherry
👨🍳ELABORACIÓN:
1️⃣ Cortamos en espiral el calabacín para darle esa forma de “espagueti”. Podemos hacerlo en casa o comprarlos ya en forma de espaguetti.
2️⃣ Salteamos en la sartén con un chorrito de aceite los espaguetis de calabacín hasta que se cocinen un poco, unos 3-4min.
3️⃣ Cuando los calabacettis estén listos, retiramos para que se enfríen y picamos el huevo duro + partimos a la mitad los tomates cherry.
4️⃣ En un bol para en salada mezclamos todo.
¡Salpimentamos y a disfrutar!
También podemos añadirle bolitas de mozzarella o un poco queso rallado para un toque de sabor extra.
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RECETA 4: REVUELTO DE ESPÁRRAGOS Y GAMBITAS
Los espárragos son muy versátiles y nos permiten utilizarlos en mútiples elaboraciones. Hoy os traemos esta propuesta para una cena deliciosa, nutritiva y rápida de hacer:
🍽 INGREDIENTES:
– 1 huevo
– Aceite de oliva
– Espárragos
– Ajos tiernos
– Un puñado de gambitas
👨🍳ELABORACIÓN:
1️⃣ Primero, lavamos los espárragos. Tras esto, troceamos los espárragos y los ajos tiernos. Calentamos la sartén con un poco de aceite.
2️⃣ Cuando la sartén esté caliente, añadimos los espárragos y los ajos. Vamos removiendo mientras se va cocinando. Cuando los espárragos se empiecen a cocinar añadimos las gambitas.
3️⃣ Una vez están listos el resto de ingredientes, añadimos el huevo para hacer el revuelto.
¡Así de fácil nos queda una cenita 🔝!
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RECETA 5: HAMBURGUESAS DE ACELGAS
🌟 Las acelgas no suelen tener muchos fans, sin embargo, estamos seguras de que con esta receta serán las estrellas de la cena:
🍽 INGREDIENTES:
– 3 huevos
– 2 ajos
– Pimienta negra
– 4 cucharadas de harina
– 1 cebolla
– Queso rallado
– Acelgas
👨🍳ELABORACIÓN:
1️⃣ Primero cortamos las acelgas. Podemos quitar la penca, pero no la tiréis ya que sirve para otras elaboraciones. Mientras tanto, coloca aceite en una sartén a fuego medio.
2️⃣ Por un lado, añade la cebolla picada y el ajo picado, deja que se dore. Por otro lado, agrega la harina, los huevos y el queso rallado en un bowl, junto con una pizca de sal y pimienta. Cuando la cebolla y el ajo estén, los añadimos también a este bowl.
3️⃣ Hacemos a la sartén las acelgas, cuando se enfríen, las picamos y las introducimos en el bowl con el resto de ingredientes. Mezclamos bien para que quede todo integrado y hacemos bolitas.
4️⃣ El último paso es poner un chorrito de aceite en la sartén, aplastamos las bolitas dándole forma de hamburguesa y esperamos a que se doren por los lados.
¡Listo! A disfrutar 🥳
Las hamburguesas están de vicio. Para todos aquellos a los que no les apasionen las acelgas y quieran introducirlas en su dieta son una opción genial (aunque sin abusar)🤪
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